Jak začít s Paleo dietou?

Než se pustíme do samotného návodu, nejdříve bychom si měli říct, co to vlastně ta paleo dieta je?

Paleolitická strava je jedna z nejzajímavějších diet posledních let. Ačkoliv je to nový druh stravování, je založena na stravovacích návycích našich nejstarších předků, "lovců-sběračů" z období paleolitu, což bylo vůbec nejdelší období v lidských dějinách. Paleolitičtí lidé se živili lovem divokých zvířat (ryby, ptáci, koně, jeleni, lesní sloni, bizoni a jiní tuři) a sběrem jedlých rostlin (zrna různých druhů, kořínky, plody, ale také vejce, hmyz a malí plazi).

Filozofie paleo diety je v podstatě velmi jednoduchá: konzumovat potraviny, pro které bylo lidské tělo vyvinuto. Paleolit trval 2 - 3 miliony let. Za posledních několik tisíc let se lidské geny nestihly změnit, zatímco naše stravovací návyky ano. Se vznikem zemědělství přibyly do našeho jídelníčku potraviny, které jsou pro náš metabolismus nevhodné. Patří sem například mléko, luštěniny, obilniny, rafinované oleje a cukry. Paleo dieta je založena na konzumaci ovoce, zeleniny, libového masa, ryb, mořských plodů a ořechů. Vede ke zvýšení výkonnosti a zlepšení celkového zdravotního stavu.

Paleolitičtí lidé neznali artitidu, cukrovku, vysoký krevní tlak, onemocnění srdce, mrtvice, deprese, schizofrenii, rakovinu ani akné nebo obezitu. Civilizační choroby přišly právě se vznikem zemědělství. Díky paleo dietě můžete předejít mnoha chronickým a degenerativním chorobám, které vznikly v důsledku nesouladu naši genetické výbavy a našeho životního stylu.

Paleolit nebyl pouze o přirozené stravě, ale především o fyzické aktivitě, která byla v souladu s příjmem potravy. Zátěž našich předků byla extrémní, například při lovu divoké zvěře. Každý den ušli v průměru 19 km, což bylo doplněno výbušnými činnostmi a rychlým během, když byla spatřena kořist. Aby byl tedy účinek stoprocentní, je vhodné zařadit do každodenního života také paleo trénink, který je zaměřený na celkovou kondici, sílu, rychlost, výbušnost a ohebnost.

Jaký je rozdíl mezi paleo dietou a ostatními dietami?

Zatímco běžné diety vymýšlejí s tím nejlepším úmyslem "chybující" lidé, paleo dietu nikdo nevymyslel. Ta se formovala spolu s vývojem lidstva. Pod názvem paleo dieta se neskrývá pouze jeden typ stravování. Eskymáci se vždy živili převážně rybím masem, zatímco v Kitavě mají domorodci masa jen minimum a v jejich jídelníčku převládá především ovoce, kokosové ořechy, kořenová zelenina, batáty atd. Co je ale 100% spojuje, je úplné vynechání neolitických potravin. Ať už jste milovníkem masa nebo ne, v této dietě se určitě najdete.

Čím začít?

Pokud máte povahu na přímý řez, odstraňte ze své domácnosti všechny neolitické potraviny a začněte experimentovat s novým jídelníčkem.
Pokud si potřebujete zvykat pozvolna, doporučuji vám na sobě vyzkoušenou metodu. V klidu si dojídejte zásoby, které máte doma, ale už nic z toho nekupujte! Až půjdete do obchodu, jděte pouze po obvodu supermarketu, kde se nacházejí čerstvé potraviny jako je ovoce, zelenina a maso.
Abyste se lépe zorientovali v tom, co můžete a co ne, přidávám pro začátek seznam vhodných a nevhodných nápojů.

VHODNÉ NÁPOJE	NEVHODNÉ NÁPOJE
voda (nesycená) bylinkové čaje bez cukru 1 kvalitní káva bez cukru a mléka denně 1 sklenička vína týdně v omezené míře čerstvé ovocné džusy, kokosové nebo mandlové mléko	sycené nápoje sladké nápoje včetně light (cola, sprite, tonik atd.) kupované ovocné džusy mléko a všechny mléčné nápoje alkohol

Mějte na paměti, že paleo není redukční dieta, ale celoživotní stravovací systém. Abyste skutečně poznali jeho více než pozitivní vliv na vaše zdraví, je potřeba ho 100% dodržovat po dobu minimálně 1 měsíce.